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魚くさいような・・・

ぬか床が、なんだか魚くさいようななんというか・・・

発酵が進んできたようなので、ぬかととうがらしを足しました。


ぬかは、ちょっと多いかな?と思ったのですが、残量が中途半端だったので

残っているぬかを全部入れてしまいました。


いつも、野菜から水分がたくさん出て、ぬか床がゆるくなった時に

足しぬかをしていたので、あえて水はいれなかったのですが

そうしたら・・・ぼそぼそ・・・。


ま、キャベツでも漬けて水分を出すか!!

と思ったのですが、2日たってもうまく漬からないんです~涙


・・・塩を追加するのを忘れたんですね。


ぬか床は味見をしなから混ぜたりはしませんので、(あたりまえ)

忘れたら、とんでもないことになるんですね。


急いで塩を足しましたが、まだ今ひとつです。

困った!!早く復活してくれることを祈ってます。

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